口慾之外：當代飲食文化之精神分析觀點【台中場】
跨領域工作坊
2024-05-24 ~ 2024-07-07
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【跨領域應用工作坊系列】
口慾之外：當代飲食文化之精神分析觀點(台中場)
「吃」是生物最基本的生存本能，對人的心智來說，它帶來了什麼樣的驅力？又對一個人以及他的心智世界產生什麼樣的影響？嬰兒吸吮媽媽的乳房，開啟了嬰兒與世界最初始的連結，客體與我發生關係！從獲取食物飽腹的滿足到口腔反覆咀嚼所感受到的快感，生命的延續、感官的享樂與關係的建立，敲開了我們對於心靈最初始愉悅來源的好奇，心智的經驗與思慮的活化於焉展開。
由此，我們開始思考「吃什麼」以及「如何吃」的問題。從近年大眾開始關注從產地到餐桌的「食材」，以及飲食文化更加追求精緻後，對於「鄉土料理」與「精緻飲食」的論辯與反思，我們即將以精神分析的思考觀點來開啟對於當代各種多元的餐飲文化的觀察，並且論述這些觀察內涵背後可能有所關聯的人類心理意義與動機。
【時間】2024/07/07(日) 09:30-17:00
【地點】心之谷永續教育園區 Gallery(台中市西屯區台灣大道三段501號，秋紅谷景觀生態公園內-湖邊場館)
【主辦單位】臺灣精神分析學會
【合辦單位】對飲食文化與精神分析有興趣者，不限於臨床工作者
口慾之外：當代飲食文化之精神分析觀點(台中場)
「吃」是生物最基本的生存本能，對人的心智來說，它帶來了什麼樣的驅力？又對一個人以及他的心智世界產生什麼樣的影響？嬰兒吸吮媽媽的乳房，開啟了嬰兒與世界最初始的連結，客體與我發生關係！從獲取食物飽腹的滿足到口腔反覆咀嚼所感受到的快感，生命的延續、感官的享樂與關係的建立，敲開了我們對於心靈最初始愉悅來源的好奇，心智的經驗與思慮的活化於焉展開。
由此，我們開始思考「吃什麼」以及「如何吃」的問題。從近年大眾開始關注從產地到餐桌的「食材」，以及飲食文化更加追求精緻後，對於「鄉土料理」與「精緻飲食」的論辯與反思，我們即將以精神分析的思考觀點來開啟對於當代各種多元的餐飲文化的觀察，並且論述這些觀察內涵背後可能有所關聯的人類心理意義與動機。
【時間】2024/07/07(日) 09:30-17:00
【地點】心之谷永續教育園區 Gallery(台中市西屯區台灣大道三段501號，秋紅谷景觀生態公園內-湖邊場館)
【主辦單位】臺灣精神分析學會
【合辦單位】對飲食文化與精神分析有興趣者，不限於臨床工作者
| 時間 | 主題 | 講者 | 主持人 |
| 09:30-09:40 | 致詞 | 林俐伶分析師 | 凃冠宇 心理師 |
| 09:40-10:40 | 口味、回味、品味 | 許瑞琳醫師 | |
| 10:40-11:40 | 精神分析與麥當勞： 平價的妥協與鄉愁 |
魏與晟心理師 | |
| 11:40-12:10 | 討論 | 全體與會者 | |
| 12:10-13:30 | 午休 | ||
| 13:30-14:30 | 害怕被蟹鉗夾傷的伊底帕斯- 中式餐桌上的融合與分離 |
楊雅如心理師 | 劉珍瑜 心理師 |
| 14:30-15:30 | 家族書寫與飲食： 浮表象徵及其內蘊情感 |
林楷倫作家 | |
| 15:30-15:50 | 中場休息 | ||
| 15:50-17:00 | 綜合討論 | 全體與會者 | |
口味、回味、品味
講者：許瑞琳醫師
一張口、兩張口、三張口，
口口相傳、頻頻回味、細細品味，
口慾之外的客體，是一人、兩人、三人、很多更多人？
口慾做為一種生存、一種愉悅，一種攻擊、一種施虐；
一種交融、一種談判，一種興奮、一種麻醉；
一種記憶、一種鄉愁，一種靈感、一種藝術。
在吃與不吃之間，攝入與排出之間，徘徊重複，
在一口一口之間，過去、現在、未來相疊糾纏。
那你呢？是在怎麼樣的心情選擇了什麼食物？
而我呢？是因為吃下什麼而成為這麼樣的人？
精神分析與麥當勞-平價的妥協與鄉愁
講者：魏與晟心理師
麥當勞佔據著許多人的童年回憶，無論是油炸的香氣、快樂兒童餐的玩具、還是慶生會的欣喜與落寞。然而麥當勞身為垃圾食物，又帶給了我們一種矛盾感，這種既是獎勵又是處罰的感受，讓我們在長大後想吃麥當勞時，總是在縱慾與禁制間游移。垃圾食物的香氣，一方面喚起了溫情，一方面撞到了限制；在想念的同時發現，那些記憶中的歡笑聲與薯條的油膩一起，構成了現在的自己。
害怕被蟹鉗夾傷的伊底帕斯-中式餐桌上的融合與分離
講者：楊雅如心理師
華人合菜最常見的是一張大圓桌，大家聚在一起享用美食，彷彿家人之間的資源合而為一，此刻「共享」是中式餐桌上必經的歷程。
看似和諧的氛圍，在每一個細節裡卻是暗潮洶湧，仔細留意總能感受，而桌上那些稀有的食材或部位究竟誰可以享用，誰又該為餐桌上的種種變動運籌帷幄？
請問，這次我可以吃螃蟹的大鉗子了嗎？
家族書寫與飲食：浮表象徵及其內蘊情感
講者：林楷倫作家
在台灣文學的散文語境中，飲食往往會搭上家族書寫。以四名台灣文學的散文寫作者，從他們的家族書寫與其中使用的飲食象徵，思考表面的文字象徵與內含的情感之構連。通過四名書寫者與四篇書寫，窺探其中的同與不同。
講者：許瑞琳醫師
一張口、兩張口、三張口，
口口相傳、頻頻回味、細細品味，
口慾之外的客體，是一人、兩人、三人、很多更多人？
口慾做為一種生存、一種愉悅，一種攻擊、一種施虐；
一種交融、一種談判，一種興奮、一種麻醉；
一種記憶、一種鄉愁，一種靈感、一種藝術。
在吃與不吃之間，攝入與排出之間，徘徊重複，
在一口一口之間，過去、現在、未來相疊糾纏。
那你呢？是在怎麼樣的心情選擇了什麼食物？
而我呢？是因為吃下什麼而成為這麼樣的人？
精神分析與麥當勞-平價的妥協與鄉愁
講者：魏與晟心理師
麥當勞佔據著許多人的童年回憶，無論是油炸的香氣、快樂兒童餐的玩具、還是慶生會的欣喜與落寞。然而麥當勞身為垃圾食物，又帶給了我們一種矛盾感，這種既是獎勵又是處罰的感受，讓我們在長大後想吃麥當勞時，總是在縱慾與禁制間游移。垃圾食物的香氣，一方面喚起了溫情，一方面撞到了限制；在想念的同時發現，那些記憶中的歡笑聲與薯條的油膩一起，構成了現在的自己。
害怕被蟹鉗夾傷的伊底帕斯-中式餐桌上的融合與分離
講者：楊雅如心理師
華人合菜最常見的是一張大圓桌，大家聚在一起享用美食，彷彿家人之間的資源合而為一，此刻「共享」是中式餐桌上必經的歷程。
看似和諧的氛圍，在每一個細節裡卻是暗潮洶湧，仔細留意總能感受，而桌上那些稀有的食材或部位究竟誰可以享用，誰又該為餐桌上的種種變動運籌帷幄？
請問，這次我可以吃螃蟹的大鉗子了嗎？
家族書寫與飲食：浮表象徵及其內蘊情感
講者：林楷倫作家
在台灣文學的散文語境中，飲食往往會搭上家族書寫。以四名台灣文學的散文寫作者，從他們的家族書寫與其中使用的飲食象徵，思考表面的文字象徵與內含的情感之構連。通過四名書寫者與四篇書寫，窺探其中的同與不同。
【致詞】
林俐伶
臺灣精神分析學會理事長，美國精神分析學會及國際精神分析學會精神分析師，秋隱精神分析工作室負責人
【主持人】
凃冠宇
臨床心理師，臺灣精神分析學會會員，日·音心理治療所所長
劉珍瑜
諮商心理師，臺灣精神分析學會會員，現職並雲心理諮商所
【講者】
許瑞琳
精神科醫師，臺灣精神分析學會會員，現職心身美診所主治醫師
魏與晟
諮商心理師，臺灣精神分析學會會員，躺椅上的貓心理諮商所所長
楊雅如
臨床心理師，臺灣精神分析學會會員，陽晴心理治療所所長
林楷倫
散文寫作者、小說寫作者
林俐伶
臺灣精神分析學會理事長，美國精神分析學會及國際精神分析學會精神分析師，秋隱精神分析工作室負責人
【主持人】
凃冠宇
臨床心理師，臺灣精神分析學會會員，日·音心理治療所所長
劉珍瑜
諮商心理師，臺灣精神分析學會會員，現職並雲心理諮商所
【講者】
許瑞琳
精神科醫師，臺灣精神分析學會會員，現職心身美診所主治醫師
魏與晟
諮商心理師，臺灣精神分析學會會員，躺椅上的貓心理諮商所所長
楊雅如
臨床心理師，臺灣精神分析學會會員，陽晴心理治療所所長
林楷倫
散文寫作者、小說寫作者
心之谷永續教育園區 Gallery
台中市西屯區台灣大道三段501號，秋紅谷景觀生態公園內-湖邊場館
汽機車
可停於秋紅谷停車場（汽車停車費10元/30分鐘)
台中市西屯區台灣大道三段501號，秋紅谷景觀生態公園內-湖邊場館
汽機車
可停於秋紅谷停車場（汽車停車費10元/30分鐘)
汽車停車場入口在河南路上
自行開車
於國道一號下台中沙鹿交流道(178km)，往台中市區方向至河南路右轉，即可看到秋紅谷停車場入口。
巴士
搭乘和欣、阿囉哈、國光、統聯等客運，請於台中朝馬站下車，步行約3分鐘即可到達。
火車
搭乘台鐵火車到台中火車站，搭乘公車5、27、48、88、106、147至秋紅谷站下車,步行3分鐘即可到達場館。
高鐵
搭乘高鐵至台中烏日站，坐計程車約10分鐘或搭乘高鐵接駁車約20分鐘至朝馬或秋紅谷站。
高鐵轉公車可搭乘：74、151、153、155、160
捷運
搭乘台中捷運到達市政府站轉乘巴士兩站即可到達秋紅谷站。
【費用】
| 報名身分 | 費用 |
|---|---|
| 一般人士 | 2,000元 |
| 學生(報到請出示國內有效學生證) | 1,500元 |
| 臺灣精神分析學會會員 | 免費參加，請務必事先報名 |
【報名與繳費方式】
請至課程網頁點選「立即報名」，填寫報名資料，並依照付款指引完成繳費
【課程注意事項】
1. 退費：開課前一日16:00前取消可全額退費，2024/07/06(六)16:00後恕不受理退費。
2. 學生身份報名者請於活動當日報到時出示有效學生證，以便順利入場。
3.本課程無提供繼續教育積分，
4. 洽詢：臺灣精神分析學會 [email protected]
1. 退費：開課前一日16:00前取消可全額退費，2024/07/06(六)16:00後恕不受理退費。
2. 學生身份報名者請於活動當日報到時出示有效學生證，以便順利入場。
3.本課程無提供繼續教育積分，
4. 洽詢：臺灣精神分析學會 [email protected]
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